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Les produits régionaux ont bien meilleur goût !

Plateau tubulaire

Nous portons une attention particulière à la production de farine de qualité provenant de céréales autrichiennes et au développement des filières régionales. Pour ce faire, nous achetons le blé, le seigle, l’avoine, l’orge et le maïs aux producteurs locaux. Dans notre établissement, nous mettons un point d’honneur à la qualité de nos produits et à la satisfaction de notre clientèle qui apprécient évidemment la provenance régionale de nos farines et céréales.

 

La particularité de notre moulin est que lorsqu’il moud les céréales, le germe reste intégré à la farine qui est donc enrichie en vitamines E et B. Nous avons la possibilité de trier les céréales en fonction de leur qualité dès leur livraison grâce à notre propre laboratoire et à notre silo (modernisé et agrandi en 1992) et de les moudre avec soin pour atteindre les propriétés optimales en vue de leur cuisson.

 

En 1975, le moulin est transformé en moulin pneumatique et la production est doublée. Le côté romantique lié au moulin est en partie perdu mais vous pouvez apprécier chez nous une combinaison unique d’anciens appareils entretenus avec amour et de nouveaux appareils qui produisent une marchandise de qualité avec des techniques modernes épargnant l’environnement. Notre production n’est en aucun cas enrichie par des engrais chimiques et nous permet ainsi de nous nourrir sainement !

 


1 Applies to shipping within Austria. Information about shipping policies for other countries can be found here: Payment and Delivery Information
2 including tax